La perca del Nilo. La maldición del Lago Victoria.
Querida hija: Desde hace años, en las pescaderías se ofrecen unos filetes de un pez identificado como "perca del Nilo". Siempre me llamó la atención que, en un país de gran tradición pesquera como España, rodeado de aguas muy ricas en pesca, se comercializara un pescado procedente del interior de África, concretamente del Lago Victoria. Con el tiempo, ciertas informaciones sobre este pez empezaron a surgir al dominio público: desequilibrios ecológicos y desastres sociales en el lugar donde se explota y transforma. Cuando algunos conocidos míos me recomendaron que viera el documental La pesadilla de Darwin , que trata sobre este tema, quedé en shock y tenía que profundizar más. Aquí te cuento cómo hemos llegado hasta este punto. Filetes de perca en un mercado La perca del Nilo. Biología de un experimento. Pero antes de hablarte de los importantes problemas que ha provocado la "industrialización" de este pez, voy a hablarte primero sobre el pez en sí...