Ahogados en aceite: la fauna que el aceite de palma está exterminando
Querida hija: Tradicionalmente la industria alimentaria europea usaba aceites de producción local como el de girasol o el de colza (hoy llamado también de nabina). Pero durante las últimas décadas esta industria se ha radicalizado y tras usar (y retirar posteriormente por su nefasto efecto en la salud humana) las "grasas trans", finalmente ha adoptado un aceite exótico y de importación, el de palma. Este producto ha pasado de ser un producto local para satisfacer necesidades locales a convertirse en una commodity global, cuyas plantaciones devoran cientos de miles de hectáreas de bosque tropical justo cuando más los necesitamos. Y, con ellos, siega la existencia de especies animales únicas en el mundo. Sólo para que tú puedas comprar bollería industrial en la tienda de la esquina. 193 especies animales cuentan en todo el mundo con las plantaciones de palma como su principal amenaza Introducción: a qué nos enfrentamos El aceite de palma se extrae del fruto de la palma aceiter...